Trüf Mantarı Nasıl Kullanılır?

Lezzetli aroması ile mutfaklarda kullanılan zor bulunan bir mantar türüdür. Diğer mantarların aksine yer üstünde değil yer altında yetiştiğinden bulunması oldukça zordur.
Bu haber 2016-09-09 15:53:36 eklenmiştir.


 

Lezzetli aroması ile mutfaklarda kullanılan zor bulunan bir mantar türüdür. Diğer mantarların aksine yer üstünde değil yer altında yetiştiğinden bulunması oldukça zordur. İlkbahar aylarında yetişen trüf mantarı için tırmık ile ağaç köklerine yakın yerlerin kazılması ile bulunabilir. Dışında kahverengi kabuğu ve içinde beyaz kısmı olan mantarın mutfakta kullanımında özellikle çiğ olarak kullanılması aromasını ve lezzetinin azalmamasını sağlar. Dış kabuğunun iyice temizlenmesi toprakta yetiştiğinden gereklidir. Bu sayede temizlenip peçete ile kurutulduktan sonra kabuğu soyulmadan da aromasının kaçmaması için tüketilebilir.

Trüf Mantarı Nasıl Yetiştirilir ve Toplanır?

Trüf mantarı pek çok farklı ülkede yetiştiğinden doğada doğru şekilde aranması halinde bulunabilir. Ülkemizde Anadolu bölgesinde yetişen taze trüf mantarı meşe ağacının köklerinde beslendiğinden bu alanda toprak altında yetişir. Hayvanlar tarafından kuvvetli kokusu ile rahatlıkla bulunarak yenilir. Bu sayede sporlarının etrafa saçılması ile yeniden yetişmesi de doğal yollardan sağlanır. Kabuk kısmı cinsine göre sarı renklerde de olabilir. Farklı çeşitleri olması en lezzetli olan çeşidinin bulunması için daha dikkatli olunması gerektiğini gösterir. İlkbahar aylarında taze olarak toplanması ve cam kaplarda saklanması lezzet ve aromasının kaçmadan tüketilmesini sağlar. Toprak altında olduğundan kazılarak toplanması gerekir.

Trüf Mantarının Çeşitleri Nelerdir?

Mantarın pek çok farklı çeşidi bulunsa da ülkelerde yetişen trüf mantarlarına teknik isimleri yerine yetiştiği bölgenin ismi ile adlandırma yapılır. Görünümleri, tatları ve kokuları çeşitlerinin belirlenmesi konusunda etkili olmaktadır. Çin mantarı, Oregon mantarı, yaz mantarı ya da siyah trüf mantarı gibi çeşitleri bulunmaktadır. Her birinin lezzeti farklı olduğundan trüf aşılı fidan ile yetiştirme işlemi kazanç sağlamak isteyenler tarafından kullanılır. Ağaçların köklerine yakın olarak yetiştirilmesi yetişmesi için gerekli olan besinleri ağaçların köklerinde alması için gereklidir.

ETİKETLER :
Yorumlar
Adınız :
E-Mail :
Başlık :
Yorumunuz :
Güvenlik :
Değiştir  
Toplam 0 yorum. Tüm yorumları okumak için tıklayın.
Diğer GÜNCEL haberleri

 
Döviz Kurları
Karabük Güncel Haber
GÜNDEM
Kadına Şiddet
Anayasa Haberleri
Trafik Kazaları
Yerel Seçimler
SPOR
Galatasaray
Fenerbahçe
Basketbol Haberleri
Şampiyonlar Ligi
SİYASET
Recep T. Erdoğan
Devlet Bahçeli
Kemal Kılıçdaroğlu
AKP Haberleri
DÜNYA
Avrupa Haberleri
Amerika Gündemi
Suriye İç Savaş
Arıkan Meselesi
TANITIM
www.netsporhaber.com/kategori/besiktas-haberleri/
Tabelacı
Masaj Salonları
Tipobet
Video
belugabahis3.com